a large white mushroom that develops brown stains as it ages; gills are white; odor is spicy and aromatic; collected commercially for oriental cooking the Pacific Northwest 大形の白色キノコで、古くなるにつれ褐色の斑点が大きくなる。菌褶は白色芳香がある。臭いはスパイシーで香りが良い。太平洋北西地域にて東洋料理に使用される。
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