a commercial leavening agent containing yeast cells; used to raise the dough in making bread and for fermenting beer or whiskey イースト細胞を含んでいる商用のパンの発酵剤。パンを作る際に生地をふくらませるためや、ビールやウイスキーの醗酵用に使われる。
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【下位】 a stringy slimy substance consisting of yeast cells and bacteria; forms during fermentation and is added to cider or wine to produce vinegar イースト菌とバクテリアから成る、繊維質のぬるぬるした物質。醗酵を通して生成され、酢を作るためにりんご酒やワインに加えられる。
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【下位】 small cake of compressed moist yeast しっとりとした圧搾酵母の小さいケーキ。
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