【上位】 any of a large group of nitrogenous organic compounds that are essential constituents of living cells; consist of polymers of amino acids; essential in the diet of animals for growth and for repair of tissues; can be obtained from meat and eggs and milk and legumes; "a diet high in protein" 生きた細胞の主要な成分である窒素有機化合物の大きなグループの総称。アミノ酸の重合体から成る。成長と組織の修復のために動物の食事にとって不可欠である。肉、卵、ミルク、およびマメ科植物から得ることができる。
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【上位】 a complex carbohydrate found chiefly in seeds, fruits, tubers, roots and stem pith of plants, notably in corn, potatoes, wheat, and rice; an important foodstuff and used otherwise especially in adhesives and as fillers and stiffeners for paper and textiles 主に植物の種子、果実、塊茎、根、茎の芯、またとりわけトウモロコシ、ジャガイモ、小麦、米に含まれる複合炭水化物。重要な食料であり、他には特に接着剤や充填剤、紙や織物の芯に用いられる。
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